Βασικό συστατικό του είναι το αυθεντικό μαστιχέλαιο από τα Μαστιχοχώρια της Χίου. Ποτό αψύ, αλλά χωρίς την υφή του σιροπιού, με χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση που δεν υπερβάλλει ο συνδυασμός της μαστίχας με των εσπεριδοειδών. Σερβίρεται σκέτο ή καλά παγωμένο, αλλά, χωρίς πάγο, γιατί διαφοροποιείται η γεύση του.
Φρέσκο, ντελικάτο, μοναδικό Φινετσάτος και νεανικός λευκός ξηρός οίνος με εξαιρετικό αρωματικό δυναμικό, που γεννήθηκε από τη γηγενή και εκλεκτή ποικιλία Ντεμπίνα της αμπελουργικής ζώνης της Ζίτσας. Μία ποικιλία που δεσπόζει στην περιοχή από το 16ο αιώνα και από την οποία παράγονται εξαιρετικής ποιότητας και έντονης φρεσκάδας κρασιά. Με την πρώτη γουλιά η “ειλικρίνεια” της ποικιλίας εκφράζεται με μοναδική ζωντάνια,…
Βελούδινη γεύση με τόνους από κόκκινα φρούτα του δάσους Η συνάντηση του Αγιωργίτικου, της πασίγνωστης ποικιλίας της Πελοποννήσου, με τις δύο ερυθρές ποικιλίες της Ηπείρου, το Βλάχικο και το Μπεκάρι, δημιουργούν ένα ιδιαίτερο χαρμάνι. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένας πολύ ξεχωριστός ερυθρός ξηρός οίνος, με υπέροχο βαθύ ρουμπινί χρώμα. Η παλαίωση του για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια ολοκληρώνει τη…
Πλούσιο, ξεχωριστό και απολαυστικό, με νότες καπνού Ένας ιδιαίτερα ξεχωριστός λευκός ξηρός οίνος, με μοναδικό καπνιστό χαρακτήρα. Παράγεται από την ποικιλία Ντεμπίνα και παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για τουλάχιστον 6 μήνες, στην κάβα του οινοποιείου μας στη Ζίτσα. Η παλαίωση είναι αυτή που του χαρίζει το χαρακτηριστικό άρωμα και τη γεύση του “καπνιστού” λευκού κρασιού, ενώ το μήλο, το αχλάδι,…
με γλυκάνισο
Η δύσκολη ώρα που ο άμβυκας πρέπει να κάνει τη δουλειά του και ο αποσταγματοποιός να βάλει την ψυχή του, έφτασε. Πρέπει να βρει τη στιγμή της απόλυτης αρμονίας του αποστάγματος και να κρατήσει μόνο αυτή, την καρδιά του. Το απόσταγμα πρέπει να γεμίσει από τη φλογερή φρεσκάδα του γλυκάνισου και να δέσει με το γευστικό πλούτο του σταφυλιού ‘‘Μοσχάτο Τυρνάβου’’. Να γίνει κρυστάλλινο και να έχει μέσα του εικόνες ευτυχίας.
χωρίς γλυκάνισο
Ο χάλκινος άμβυκας έχει ξανά τον πρώτο λόγο. Ο αποσταγματοποιός θα κόψει την “κεφαλή” και την “ουρά” του αποστάγματος για να αφήσει τον άμβυκα να σμιλέψει μόνο την “καρδιά” του. Πρέπει να βάλει μέσα στο τσίπουρο το φρουτώδη και σκληρό χαρακτήρα του σταφυλιού. Να κάνει γεύση το κρύο και τη ζέστη του τόπου. Να δώσει άρωμα στο νερό του Ολύμπου και μυρωδιές του θεσσαλικού κάμπου. Να το κάνει διάφανο όπως οι σκέψεις της καρδιάς σου.
Αλκοολικοί βάθμοι 37,5% – 40%.
ΙΧΝΟΣ Merlot ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΟΥ ΟΝΟΜΑΣΙΑ: ΙΧΝΟΣ ΕΙΔΟΣ: ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Τοπικός Οίνος Πελοποννήσου Ερυθρός ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑ: MERLOT ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ: Ιδιόκτητος στην Αρχαία Νεμέα ΘΕΣΗ: θέση Κοκινιές – Στεφάνι Κολοκοτρώνη ΣΤΡΕΜΜΑΤΑ: 7 ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: 15 ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ: Επιδέχεται Παλαίωση ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 12 μήνες σε καινούρια δρύινα Γαλλικά βαρέλια και 6-8 μήνες στη φιάλη. Ετήσια παραγωγή φιαλών: 2500 Περιγραφή: Ένα κρασί που προέρχεται από σταφύλια που έχουν υπερωριμάσει φυσικά στον…
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.